探索美味奥秘,一步步教你制作鸣潮咩咩酥
正文:
鸣潮咩咩酥,这款以其独特的口感和美味捕获了无数食客的心,就让我来揭开它神秘的面纱,带您一步步掌握这款小吃的制作方法。
材料
制作鸣潮咩咩酥的材料分为酥皮和内馅两部分。
酥皮材料:
- 中筋面粉:200克
- 糖粉:40克
- 黄油:100克
- 鸡蛋:1个
- 牛奶:30毫升
内馅材料:
- 奶油奶酪:100克
- 糖粉:50克
- 柠檬汁:适量
- 炼乳:30克
- 玉米淀粉:10克
- 牛奶:50毫升
- 芒果肉:100克(或其他您喜欢的果肉)
制作步骤
酥皮制作:
1、黄油软化:将黄油提前室温软化,然后加入糖粉,用打蛋器打至发白。
2、加入蛋液:将鸡蛋打散成蛋液,分次加入黄油中,每次加入后充分搅拌均匀。
3、筛入面粉:将面粉过筛后加入黄油中,再加入牛奶,揉成光滑的面团。
4、面团处理:将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛30分钟。
5、酥皮分割:将松弛好的面团擀成0.5厘米厚的片,用模具压出形状。
内馅制作:
1、奶酪软化:将奶油奶酪室温软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
2、加入炼乳、柠檬汁:将炼乳和柠檬汁加入奶酪中,继续搅拌均匀。
3、混合淀粉和牛奶:将玉米淀粉和牛奶混合均匀,倒入奶酪中,搅拌均匀。
4、果肉处理:将芒果肉切成小丁,加入奶酪糊中,轻轻拌匀。
5、内馅冷藏:将奶酪糊用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏30分钟。
形成鸣潮咩咩酥:
1、酥皮与内馅结合:将酥皮形状放入模具中,加入奶酪馅,然后覆盖上另一片面片。
2、封口:用叉子在边缘压出花纹,确保酥皮与内馅紧密结合。
3、切割:用刀在酥皮表面划出几道口子,以便烘烤时膨胀。
4、预热烤箱:将烤箱预热至180°C。
5、烘烤:将鸣潮咩咩酥放入烤箱,烘烤约20分钟,至表面呈金黄色。
完成与享用
烘烤完成后,取出鸣潮咩咩酥,稍微冷却,您可以根据个人喜好撒上一些糖粉作为装饰,一款美味的鸣潮咩咩酥就制作完成了!
它可以作为下午茶的点心,也可以作为朋友聚会的美味小吃,酥脆的外皮包裹着细腻的奶酪馅,一口咬下,满口都是幸福的味道。
现在,您已经掌握了鸣潮咩咩酥的制作方法,不妨亲自试一试,相信您一定能够制作出属于自己的美味!